Bellini
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Es un cóctel clásico, supuestamente inventado por Giuseppe Cipriani de Harry's Bar en Venecia en 1948. La versión auténtica utiliza puré de melocotón - si tienes un exprimidor o un robot, vale la pena intentar hacerlo con zumo natural y fresco, pero si no, será delicioso de todas formas con zumo de botella o cartón.
Llena las copas ¼ con zumo de melocotón o puré de melocotón, y ¾ con cava. Adorna con una cereza confitada, si quieres.
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